Zutaten:
Für den Teig ( Ø 26 cm Quichform):
300g Mehl, 175g Butter, 1 Wei, Salz
Für die Füllung:
4 Kohlrabi (ca. 800g), Salz, 200g Schmand, 100g Schlagsahne, 4 Eier, 75 g Scinkenspeck, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Heiß oder lauwarm servieren!
TIP:
Den Schinkenspeck kann man super durch Pilze ersetzen.
Dazu die Pilze vorab in Streifen schneiden und scharf in einer Pfanne anbraten. Zum Schluß mit einem Schuss Sojasoße ablöschen - gibt den Extra-Geschmack
